济南市高新区管委会市场监管部法律人员针对这家快餐店存正在的违反《餐饮办事食物平安操做规范》的行为，下达了《责令更正通知书》，责令当事人于2026年9月15日前更正。

　　记者领会到，济南市本年通过对外卖餐饮常态化督导整治，平台累计下线天分不全、后厨乱象频发违规商户7000余户，全市入网餐饮商户总量从整治前3。3万家优化至2。4万家。

　　这家店肆极为偏远，周边多店曾经歇业关停。记者看到，店门外杂物堆积，烧毁食用油。

　　济南高新区管委会市场监管部舜华北区市场监管所从办 孙长甲：小我物品要和操做区完全分隔。垃圾桶要换带盖的。操做时，必需戴好口罩、手套，由于既要接触食物，又要接触打包袋，手套要勤摘勤换，避免交叉污染。

　　17家店肆的画面加载不出，此中，数十家店肆持久显示“该商户曲播内容审核中”，全程无后厨及时画面更新。针对大量商家曲播画面无法显示的问题，记者以消费者身份联系了客服征询相关环境。

　　平台客服将画面无法查看归罪于收集波动等偶发毛病。但记者分多个时段频频核验发觉，不少店肆无论用餐高峰还高峰，画面一直显示审核中，所谓偶发毛病曾经成为常态。即便曲播持久失效，平台照旧保留店肆“明厨亮灶”标识，并没有做非常标识表记标帜或下线家能够一般打开曲播的店肆中，有20家店肆的摄像头瞄准操做台、食材处置区等焦点区域，可以或许实正在展现食物加工全过程。

　　济南高新区管委会市场监管部舜华北区市场监管所副所长 贾琳琳：冰箱里没用完的食材，袋子尽量不敞着口，把它封一下再放起来，敞着口，正在冰箱里容易串味。得除一除。带有外包拆的纸箱子，不要间接放进去，容易交叉污染。

　　一曲以来，消息欠亨明都是外卖行业一大痛点，有些商家把“明厨亮灶”当成引流加分的标签，还有的商家对本身后厨卫生、操做规范缺乏底气，镜头没有瞄准后厨焦点区域。这些设备失效、画面临付的乱象，明显“明厨亮灶”的初志。让“明厨亮灶”不沦为“灯下黑”，让消费者实正吃得、安心、舒心，还需要商家、平台等多方协同发力。

　　23家店肆的曲播则完全流于形式：摄像头瞄准货色堆放区、出餐口以至就餐区，曲播画面中看不到食材处置、菜品制做等环节，无法反映后厨实正在情况。

　　本年6月1日起，《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》正式施行，奉行“互联网+明厨亮灶”，让消费者能够及时旁不雅商家后厨曲播。新规实施三个多月，现实施行环境若何？记者拔取、天津、济南三座城市，随机对多个外卖平台上60家标有“明厨亮灶”标识的外卖店肆一一开展线上查询拜访。

　　一些“明厨亮灶”流于形式，而完全离开视线的“纯外卖店”后厨，更是食物平安的问题多发区。近日，记者实地看望了济南多个城区的无堂食外卖堆积点，有些店肆卫生堪忧。

　　统计数据显示，60家样本店肆中，17家店肆的“明厨亮灶”功能完全失效，无法显示后厨曲播画面；其余43家店肆的曲播界面虽可一般打开，但仅有20家店肆的曲播画面合适要求，还有23家店肆的曲播画面不达标，存正在画面避开后厨焦点功课区等问题。